Oolong Fénix Dancong (Guangdong)


Té Oolong Nan jiang Xiang Dan Cong - 25 gramos

$382,00

Ingrese aquí su código postal para calcular su costo de envío:

 

Tipo de té: Oolong

Nombre: Nan Jiang Xiang Dan Cong

Origen: Monte Wudong, Condado Chao’an, provincia de GuangDong (Cantón), China.

Cosecha: Primavera.

Temperatura ideal: 99 C

Tiempo: 1.ª infusión 5 s,  2.ª infusión 10 s, 3.ª infusión 20 s.  Puede ser reinfusionado múltiples veces, ir incrementando tiempo.

Cantidad de hebras: Entre 3 a 5 gramos de té cada aprox. 100 cm3

 

Nan Jiang Xiang (aroma a Jengibre) es un  té raro y poco conocido  de la cordillera de Feng Huang (Fénix). Obtuvo su nombre debido a que tiene un aroma y sabor semejante al Jengibre.

Dicho té tuvo un horneado final con métodos tradicionales, es decir utilizando carbón. En cuanto al procesado del té, el mismo tiene un grado de  oxidación y horneado medio.

En el aroma del té (hebras secas) hay notas a Jengibre, cacao y frambuesa. Si calentó previamente la tetera y pone hebras secas dentro el aroma cambia a algo más floral, frutos secos y algo dulce.  En la copa de aroma se siente jengibre y miel.

Tiene un cuerpo untuoso  ligera amargura y astringencia moderada. Para contrarrestar esto tiene un regusto dulce con  un final largo en boca y garganta con notas florales, a miel y jengibre con un leve picor en boca como la raíz del Jengibre. 

Con estos parámetros de preparación (5 gramos/100 cm3) indicados se recomiendan tiempos de infusión bien cortos dado que muchos Dancong  tienden a la amargura.

 

Nota: No olvide precalentar la tetera.

La primera infusión no se bebe, es decir se vierte el agua en la tetera que contiene las hebras y se descarta, las siguientes dejarlas reposar el tiempo deseado.

El procedimiento aquí indicado es sólo una guía, no es la única forma de preparar el té. Experimente y ajuste los parámetros a su gusto.

Seguinos en:

Suscribite al NEWSLETTER
y enterate de todas las novedades.